Etude numérique de l'intégration de matériaux à changement de phase dans les parois des chambres froides pour le stockage des produits alimentaires

Cette étude présente une évaluation numérique de l'intégration de matériaux à changement de phase (PCM) sur la surface intérieure des parois des chambres froides afin d'en améliorer l'efficacité énergétique, la stabilité de la température des produits et la flexibilité énergétique. Un modèle dynamique de stockage frigorifique a été développé à l'aide d'EnergyPlus en co-simulation avec MATLAB pour prendre en compte l’impact sur la température des produits stockés à température positive (produits frais) et négative (produits congelés). L'influence de la température de fusion et de l'épaisseur des PCM a été analysée à travers une étude paramétrique, en se concentrant sur deux critères : la consommation d'énergie et la fluctuation de la température des produits. Les résultats montrent que l'intégration des PCM limite efficacement les variations de température des produits, améliorant ainsi la stabilité thermique dans diverses conditions de fonctionnement. Cependant, dans la plupart des scénarios, les économies d'énergie restent négligeables sans la mise en œuvre d'une stratégie de contrôle de la production de froid. Lorsqu'ils sont associés à une approche de réponse à la demande, les PCM permettent une réduction d'énergie significatifs tout en préservant la qualité des produits. Cela souligne l'importance des stratégies de contrôle actif pour exploiter pleinement le potentiel d'économie d'énergie des PCM dans les applications de stockage frigorifique.

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